Tarımsal İş Fikirleri : Safran Yetiştiriciliği

Bugün, dünya piyasalarında, safranın gramı, altının gramına eşdeğer tutulmaktadır. Safran yetiştiren ve ürününü ihraç eden ülkeler, önemli oranda döviz girdisine sahip olmakta çünkü safranın, özellikle ilaç ve gıda endüstrisinde çok geniş kullanım alanı oldukça geniş.

Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen safranın, gıda ve ilaç endüstrisi gibi çok geniş sektörlerde kullanılmasının yanında,kozmetik sanayinde, parfüm üretiminde de kullanıldığı belirtilmektedir. Safran hem modern tıpta hem de halk hekimliğinde ilaç olarak kullanılır. İştah açıcı, balgam söktürücü ve cinsel gücü uyarıcı etkisi vardır. İştahsızlık, bronşit, boğmaca, hazımsızlık, uykusuzluk, iktidarsızlık, gibi rahatsızlıklarda ve ayrıca adet söktürücü ve çocuk düşürücü olarak da kullanılmaktadır. Kanser araştırmalarında, bazı kanser türlerine karşı ümit var bulunduğu için, safran geniş çapta denemelerde kullanılan bir madde durumundadır.

Ülkemiz dışında, safranın gıda sanayisinde kullanılma alanı çok geniştir. Çorba çeşitlerinden et kızartmalarına ve etli yemeklere, tatlılardan tuzlulara, hamur işlerinden kurutulmuş meyvelerin renklendirilmesine kadar, yaygın olarak kullanılmaktadır. Örneğin, yemeklerde ve tatlılarda renklendirici ve tatlandırıcı olarak kullanıldığı gibi; hamur, makarna,peynir,tereyağı,sucuk,salam ve sosiste renklendirici; sıcak ve soğuk içeceklerde ve hatta bazı içki çeşitlerinde renklendirici ve tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.

Kullanım alanları göz önüne alındığında, dünyada safrana talebin yüksek olduğu anlaşılmaktadır. Ancak, safran ekim alanlarının sınırlı olması nedeniyle, elde edilen ürün, talebi karşılayamamaktadır. Safranın ekonomik değerinin çok yüksek olması ve dünyadaki talebin fazla oluşu, safran tarımını önemli duruma getirmektedir. Geçmişte geniş alanlarda safran yetiştirilen ülkemizde, bu ürünün yetiştiriciliğinin tekrar canlandırılması ve çiftçilerin desteklenmesi, ülkemiz ekonomisi için büyük kazanç olacaktır.

Safran bitkisini uygun şartlar ve yerlerde yetiştirerek çok yüksek kazançlar elde etmek mümkün olabilir. Kilosunun dünya pazarlarındaki fiyatı 5 bin - 10 bin TL arasında değişmekte. Dekar başına 70 kilogram yumru elde edilebildiğiniz safran bitkisi yetiştiriciliği son derece karlı bir tarımsal faaliyet olmasına rağmen Türkiye'de yeterince bilinmemekte. Çok fazla  uğraş ve emek isteyen bitki yatırımcıları bekliyor.  Safranın nasıl yetiştirilir diye sorularınız varsa ,"Safran Bitkisinin Nasıl Yetiştirilir? " başlıklı yazıyı okumanızı tavsiye ederiz .

Toplam Yorum Sayısı : 6

• 

  tarık genç

  

  kolonyada üretilir sabunda.safran yağı çok kaliteli bir ürün iyi değerlendirmek gerek.safran çiçeği kolonyasıda müthiş kokuyor.safranbolu belediyesinin ramazan etkinliklerinde ikram ettiler.büyüleyici.safranbolu bu işi biliyor.saygılar.....

  17:10  -  02/10/2009

• 

  Muhsin YAŞA

  

  ondonum yerım var bunu safran yetıstırmede degerlendırmek super olur

  14:48  -  11/02/2010

• 

  fikret kadıncı

  

  Safranbolu'nun dünyaca ünlü, gramı altının gramına eşdeğer tutulan safran bitkisi.
  Şu an elimde hazırda 2 ton safran soğanı bulunmaktadır.Saf safran soğanıdır.İran veya Azerbaycan safranı değildir.
  ilgilenenler irtibata gecebilirler.
  fikretkadinci@hotmail.com
  tlf.0535 628 00 80

  17:21  -  15/06/2010

• 

  şenol çiner

  

  Safranbolu'nun meşhur bitkisi,saf safran soğanı satıyorum.İran yada Azerbeycan safranı değildir..
  Faydaları saymakla bitmez bir kaçını yazıcak olursam;
  Safranın Faydaları: Safran iştah açıcıdır. Sinirleri uyarıcı etkisi ile vücuda dinçlik ve kuvvet verir. Sinir zayıflığını giderir. Kokusu yatıştırıcı ve rahatlatıcıdır. Ateşi düşürür ve öksürüğü keser. Bu özelliği ile özellikle astım ve bronşitte faydalıdır. Safranın karaciğer hastalıklarında da faydası görülür. Ciltteki kaşıntıları ve sivilceleri giderir. Rahim kaslarını uyararak adet söktürücü etki gösteren safran, bu özelliği ile düşüğe de sebep olabileceği için hamileler tarafndan kullanılmamalıdır. Adet sancılarını azaltmakta da etkilidir. Diş etlerini kuvvetlendirir ve dişeti ağrılarını azaltır.
  Safran soğanı almak isterseniz irtibat numaram şudur; 05379377015

  16:07  -  06/07/2010

• 

  hüseyin kumru

  

  bizde safran var aramak yada ulaşmak için no 05322514377

  13:26  -  12/10/2010

• 

  hasan türkcan

  

  safrancicegi.com.tr safranboluda tek safran alınabilecek nokta olarak düşünüyorum.hakiki safranbolu safranı satıyolar safranboluda kaç kişiye sorduysam safran çiçeği isimli dükkanı işaret ettiler.03707122016 kanser araştırmalarında bir hastamıza sipariş ettik.harkeze duyurulur.saygılar.herkese allah bol şifa versin...

  12:02  -  27/06/2011