Tarımsal iş Fikirleri : Sürülebilir Organik Meyvelerle İş Fikirleri
09/08/2010

Yoğunluğu yüksek organik meyve özütleri hem diyet yapanlar hem de çocuklar için ilginç bir seçenek. Bu yeni nesil ürünlerin ihracat şansları da oldukça fazla...
MEYVE cenneti ülkemizde meyve bazlı yeni bir ürünü pazara sürerken bir şeye dikkat etmek gerekiyor: Meyve ve sebzenin bu denli bol olduğu bir ülkede yoğunlaştırılmış bir meyve lezzeti piyasada acaba tutar mı?
Girişim söz konusu olunca önemli olan bir ilke imza atmak! Eğer üreteceğiniz ürünün ihracat şansı varsa fazla bir mesele yok. İç pazar derseniz orada da bazı farklılıklarla özgünlük yaratmanız yeterli. Bugün Uzakdoğu'da, Güney Amerika'da ve Yeni Zelanda'da bazı egzotik meyvelerden üretilen ürünler bu yeni sektörün başlıca ihraç kalemi haline gelmiş durumda. Pazar henüz çok yeni ama yükselen eğilim gelecek vaat ediyor.
SEÇİLMİŞ MEYVELERDEN ÜRETİLİYOR
Ürünler tamamen orijinal bir buluşun eseri. İlk bakışta meyve marmeladı ya da reçele benzeyen ürünün özelliği olağanüstü kıvamlı olması... Bu kıvama teknik tabiriyle 'brix' deniyor ve meyve öz haline getirildikten sonra içerdiği su miktarının minimuma indirgenmesiyle elde ediliyor. İşlenen meyvelerin organik olması önkoşul...
MEYVE cenneti ülkemizde meyve bazlı yeni bir ürünü pazara sürerken bir şeye dikkat etmek gerekiyor: Meyve ve sebzenin bu denli bol olduğu bir ülkede yoğunlaştırılmış bir meyve lezzeti piyasada acaba tutar mı?
Girişim söz konusu olunca önemli olan bir ilke imza atmak! Eğer üreteceğiniz ürünün ihracat şansı varsa fazla bir mesele yok. İç pazar derseniz orada da bazı farklılıklarla özgünlük yaratmanız yeterli. Bugün Uzakdoğu'da, Güney Amerika'da ve Yeni Zelanda'da bazı egzotik meyvelerden üretilen ürünler bu yeni sektörün başlıca ihraç kalemi haline gelmiş durumda. Pazar henüz çok yeni ama yükselen eğilim gelecek vaat ediyor.
SEÇİLMİŞ MEYVELERDEN ÜRETİLİYOR
Ürünler tamamen orijinal bir buluşun eseri. İlk bakışta meyve marmeladı ya da reçele benzeyen ürünün özelliği olağanüstü kıvamlı olması... Bu kıvama teknik tabiriyle 'brix' deniyor ve meyve öz haline getirildikten sonra içerdiği su miktarının minimuma indirgenmesiyle elde ediliyor. İşlenen meyvelerin organik olması önkoşul...
Diğer farklılıklar ise bu yeni nesil ürüne keskin bir lezzet ve aroma veriyor. İçinde sonradan katılmış şeker yok. Üretim sırasında özüt haline gelen meyve püresinde şeker miktarı nispi olarak yükseliyor ama ürünün orijinal tadını bozmuyor. Renk ve doğala özdeş aroma içermeyen ürüne sonradan bir miktar doğal kıvamlaştırıcı ve koruyucu ekleniyor.
Bu haliyle daha çok 'yüksek brix' domates salçasına benzeyen ürün mantar, küf ve bakterilerden korunmuş oluyor. Sürülebilir (spreadable) formda olması ise pratik bir avantaj. Meyve tadı ve aromasının yüksek düzeyde algılanması bu ürünü reçel ve marmelatlara da kısmen rakip yapıyor. Fakat bu ürünlerin daha katı formda olması sürülebilir peynirlerde olduğu gibi plastik kâselere konulmasını bir alışkanlık haline gelmiş.
Kaynak:Nur Demirok Para Dergisi







.jpg)


YAZILAR MAİLİNİZE GELSİN 



NURETTİN TEZCAN
Ben Nurettin Tezcan
Emekli Gazeteciyim
Balkonda, Pencere Önünde, Saksıda, Bitki, Çiçek Domates, Biber,Salatalık,Çilek,Fasulye,Vs.Yetiştirmek İstiyorsanız;
Öncelikle Bitkilerinizi Sevmelisiniz. Sonra İhtiyaç Varsa
Saksıda Bitki Yetiştirmek İçin Eko Evser Ayı Öneririm.
http://www.youtube.com/watch?v=gNX6X-aaz-k
Bahçe Ve Seralarda Bitki Yetiştirmek İçin Çevre Evsera Daha Ekonomik Oluyor. Çocuklarıma Ve Torunlarıma Bitkileri Sevdirmek Ve Onları Eğitmek İçin Evsera Eğitim Seti Hazırlanmış.
BALKONDA,PENCERE ÖNÜNDE,BAHÇEDE,SERADA.VB
HATASIZ, KOLAY KULLANIMLI, PATENTLİ Ve SERTİFİKALI Yaz-Kış, 12 Ay, Hormonsuz,Domates, Biber,Salatalık,Çilek,Fasulye,Vs.Yetiştirmek İstiyorsanız
http://www.youtube.com/watch?v=x3hqQStxNco